Bright Plant Based 料理レシピ
人参とドライフルーツの赤ワイン煮

滝田美智子先生のプラントベースト料理

材料（4～5人分）

人参 1～2本

干しベリー類 大さじ2

干しあんず 5ケ

干しいちじく 5ケ

◆ドライフルーツは好みのものでOK。



Ａ

赤ワイン（甘口） 1Cup

水 1Cup

レモン汁 1/2ケ分

レモンの輪切り 2～3枚

甜菜糖 40ｇ

シナモンスティク 1/2本

ミントの葉 適量

作り方①

人参は2 cm位の輪切りにする。ドライフルーツはさっと洗う。

作り方②

鍋にＡを入れて煮たて、人参、ドライフルーツを加えて、人参が柔らかくなるまで煮る。あくが出てきたら、あくを取る。

作り方③/出来上がり

冷めたら器に盛り、ミントの葉を飾る。胃に負担にならないデザート。