簡単野菜料理レシピ
かぶとキノコの温かいサラダ
JUNKO先生のプラントベースト料理
材料（2人分）
かぶ 2個
塩 少々
きのこ（いろいろ合わせて） 200g
オリーブオイル 大さじ1/2
にんにく 1/2片
塩 少々
醤油 ひとたらし
◆マスタードドレッシング（すべてを良く混ぜ合わせる）
粒マスタード 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
ワインビネガー 小さじ1
塩 少々
作り方①
かぶは薄めのくし切りにする。葉の部分もあれば小口切りにする。ポールに入れて軽く塩を振っておく。
作り方②
キノコはそれぞれ一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
作り方③
フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこを入れ、広げてなるべく触らないように強火で炒める。炒まってきたらにんにく、塩を入れて更に炒め香りづけの醤油をたらす。
作り方④
①のボールに熱々の③をあけ、マスタードドレッシングを混ぜ合わせる。
出来上がり
体ポカポカ冬の温サラダ。