Bright Plant Based 料理レシピ
炒り玄米の野菜スープ

滝田美智子先生のプラントベースト料理・冬

材料

玄米 50 g

玉ねぎ（みじん切り） 60 g

セロリ（みじん切り） 30 g

人参（みじん切り） 20 g

ベジブイヨン（薄め） 1ℓ

塩こうじ 大さじ1

パセリのみじん切り 少々

作り方①

玄米は洗ってざるにあげ、水けを切っておく。

作り方②

油をひかないフライパンに玄米を入れて火をつけ、玄米がはじけ、パチパチと音がするまでよく炒める。

作り方③

②にベジブイヨンと野菜と塩麹を加え、玄米が柔らかくなるまで20分位煮る。

出来上がり

たっぷりの野菜と食感の良い玄米。