Bright Plant Based 料理レシピ
おからのサラダ風

滝田美智子先生のプラントベースト料理

材料

おから（生） 　100 g

ドレッシング（※） 　 50 c.c.

玉ねぎ（みじん切り） 30 g

パセリ（みじん切り） 10 g

ケッパー（みじん切り） 10 g

塩、こしょう 少々

サニーレタス 3～4枚

ラディッシュ 3ケ

かぶ 1ケ

ブロッコリー（蒸したもの） 3房

蓮根（蒸したもの） 3～4 cm

ピンクペッパー 適量

作り方①

おからは乾煎りし、温かい内にドレッシング、玉ねぎ、パセリ、ケッパー、塩、コショウと合わせておく。

作り方②

かぶは串切りにて塩少々し、しんなりしたら水分を取っておく。ラディッシュは薄切りにする。他の野菜は食べやすい大きさに切っておく。

作り方③/出来上がり

ボールに①と②を入れて混ぜ合わせ、器に盛り、ピンクペッパーを散らす。ダイエッターの味方低カロリー。