Bright Plant Based 料理レシピ
根菜のオーブン焼き、デュカ風味

滝田美智子先生のプラントベースト料理・冬

材料

野菜（合わせて800g位）

かぶ

蓮根

さつま芋

人参

しいたけ



A

クミンシード 小さじ1/２

クミンパウダー 小さじ1

コリアンダーパウダー 小さじ1

パプリカパウダー 小さじ1

塩 小さじ3/４

カシューナッツ 15 g

（粗みじん切り）

白胡麻 大さじ1

オリーブオイル 50～60 c.c.

作り方①

野菜は大き目の一口大に切る。

作り方②

ボールにAを混ぜ合わせて野菜を加え、全体にからめる。

作り方③

天板に重ならないように並べ、200℃で15分位こんがりと焼き目が付くまで焼く。

出来上がり

エジプトなど中東の香辛料。