Bright Plant Based 料理レシピ
新しょうがの甘酢漬け

滝田美智子先生のプラントベースト料理・夏

材料

新しょうが 　 200 g

赤唐辛子 1～2本



A

酢 200 c.c.

甜菜糖 40 g

塩 大さじ1/2強



※お好みで山椒を入れても良い。冷蔵庫で１カ月位保存できます。

作り方①

新しょうがは1 cm位の角切りにし、たっぷりのお湯で10秒位さっとゆでてざるに揚げ、水気をしっかりと切る。Aを煮立て、完全に冷ます。

作り方②

保存瓶にしょうがと赤唐辛子を入れ、さましたＡを注ぐ。

出来上がり

爽やかな季節の常備菜。